泡菜鲜蔬意面(减肥款)
来源:美味食谱馆 1.25W
爱吃面食,但又怕胖;只吃红薯、紫薯、玉米感觉又太单调……为了增加减肥期间一日三餐的丰富性,发现意面是一款很合适的主食!参照了很多菜谱以及实际作为一名加班“小白”一族需好操作,自己学着做了这款泡菜鲜蔬意面,鸡蛋做成荷包蛋,比简单更少有,让更多减肥meimei可以参照~
用料
鸡蛋 | 1个 |
洋葱 | 1/4个 |
芹菜 | 1根 |
大蒜 | 3瓣 |
其他自己喜欢的蔬菜(胡萝卜、西兰花、香菇、豌豆粒等) | 酌情即可(我这里没加,都是用的冰箱剩的青菜) |
泡菜(我用的圃多美的) | 1撮(爱吃辣就多放点) |
油 | 少许 |
意面 | 1小把 |
盐(煮意面用) | 1点 |
泡菜鲜蔬意面(减肥款)的做法
准备工作:芹菜斜刀切片;洋葱切丝;大蒜切片;泡菜稍微切一下即可。
煮意面及荷包蛋:砂锅加水烧开,放入意面(可以加少许盐),意面8分钟即可,这个很简单,我就不上图了!煮意面期间重要的是煮荷包蛋,因为我经常煮烂,所以用了一个铁勺!勺内滴两滴油,转几下滋润整个勺子内壁,勺子地贴近沸水烫热(注意不要把水漏进去),打入鸡蛋(新手不要尝试单手打蛋,可提前打入一个小碗即可),如图是整个鸡蛋的变化过程,中间图的时候可以轻轻灌一点开水进去,注意不要太多防止把蛋黄打烂!等到图3的时候就可以放入锅内了,喜欢糖心的即可捞出,喜欢全熟的多煮一下。
炒菜:热锅加少许油,加蒜稍翻炒;倒入芹菜、洋葱、泡菜继续翻炒几下(因为油少,所以会干,加几勺煮意面的水即可,因为泡菜很咸了,这里完全不用放盐)。放水后煮2~3分钟就差不多啦,如果水多了,就多煮一会吧……
成品:捞出意面,倒入炒熟的菜,放上荷包蛋,再放一个芹菜叶点缀(喜欢胡椒的,可以再撒点黑椒)。剩下的就是慢慢享用了~
小贴士
如果两个灶口,炒菜和煮意面可以同时开动,这样能同时熟,可以吃上热乎乎的意面哦~
如果没办法同时,建议先煮意面吧,煮完意面后可以放几滴橄榄油搅拌一下,这样意面不容易粘成一坨~