烹饪方法 小白也能做的大骨头汤 来源:美味食谱馆 3.11W 超级简单的大骨头汤,自己在家也能煮出美味的汤 用料 大骨头肉 1根 姜片 半块 葱 6根 蒜 3个 盐 适量 料酒 适量 八角 5颗 清水 适量 小白也能做的大骨头汤的做法 买一根猪大骨,最好在菜市场就让老板帮剁好,不然回来自己弄太麻烦。回来将肉洗尽,将锅里放入水,冷水加入肉,打开火煮至沸腾 将锅里的白沫舀出,然后翻滚肉,让肉里的血水都煮出,大概几分钟就可以,要干净白沫,把肉捞出来,再用水洗干净 在肉焯水时,可以把葱姜蒜准备好,姜切片,葱打成小结,蒜瓣拍开即可 然后把肉放在电饭煲(我家没有炖锅,有炖锅的可以用),依次把葱姜蒜放入,房几颗八角,适量盐和料酒,清水加至淹没肉即可,煲大概2-3小时就可以。可以加入自己喜欢的蔬菜,胡萝卜、山药、土豆、冬瓜之类的,我是煮面,所以只炖了肉。 骨头汤