小白也能做好的双椒蒸鱼头

这道菜，为自己做的。
毕竟外面饭馆的蒸鱼头，大几十到一百多一份……

用料  

小白也能做好的双椒蒸鱼头的做法  

1. 鱼头洗净，用厨房纸抹干水分。用料酒和花生油一起给鱼头均匀抹一遍～放点姜丝一起腌制。

2. 切一点小米辣（爱吃辣多放），生姜切丝，蒜头切小

3. 加入坛坛乡蒜香朝天椒，一定不要换品牌！只有这个牌子的才衬得上那么好吃的鱼头～

4. 加入豉香朝天椒！两种椒的份量视鱼头大小而定～

5. 加入蚝油，一点酱油，搅拌均匀

6. 把搅拌好的酱，铺在鱼头上。

7. 水开后，放鱼头去蒸30分钟，蒸久点更入味～蒸好后撒入葱花，淋热油，把香味逼出来～

小贴士

腌鱼头为了去腥，不要加盐
两个酱很重要～不要换其他的