日式三色鸡茸饭（三色そぼろ丼）

有些东西好看好吃但做起来又难有花时间；
也有一些东西好看好吃做起来也简单又快捷。
这款日式盖饭绝对属于第二种。

用料  

日式三色鸡茸饭（三色そぼろ丼）的做法  

1. 制作调味汁：混合酱油，味霖(mirin)，清酒喝生姜，搅拌均匀。

2. 肉茸与调味汁同时入锅，小到中火加热。不时用打蛋器将肉打散，以免结块。

3. 鸡蛋加盐和一匙味霖(mirin)（可用少许白糖和水代替）炒熟。加热过程中用锅铲将鸡蛋“剁”成小块。

4. 烧开一锅水，加少许盐。新鲜豌豆切丝，入水烫大约5秒钟，颜色变鲜艳时捞出。