脆滋滋的美味炸猪排!简单家常做法!
来源:美味食谱馆 3.25W
家里的吃货们想吃炸猪排!
用料
猪排 | 5块 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉(面粉也行) | 半盘 |
面包糠 | 半盘 |
旧庄蚝油 | 1大勺 |
黑胡椒碎 | 1点点 |
葱姜蒜粉 | 1点点 |
1⃣️给猪排捶一捶,松松筋骨
2⃣️一大勺生蚝➕多洒点葱椒蒜粉 ➕一丢丢黑胡椒碎,揉揉揉,不用腌制很久,抹匀就行!
猪排外衣顺序是 两面拍淀粉➡️挂鸡蛋液➡️裹面包糠。
裹好面包糠,长这个样子。接下来就是准备炸猪扒啦!
用的是3.5L玻璃锅,我倒了一饭碗的油就够用啦。猪排每面炸45秒左右,夹起来沥一下油,再放下去每面炸10秒。就可以出炉了。(炸两次更脆更香呀)
垫张吸油纸会更好哈……
切块,装盘!
淋一勺咖喱汁。其他酱汁太麻烦了,一小碗开水➕一块好侍咖喱块,放奶锅煮开就是浓稠的酱汁了。