日式料理 居酒屋氛围夏日清爽鸡腿肉佐萝卜泥 来源:美味食谱馆 3.19W 用料 鸡腿肉 250g 白萝卜 10cm 黑胡椒 盐 小葱 适量 酱油 30ml 柚子醋/普通的醋 20ml 酒/味啉 10ml 糖 1/3tsp 居酒屋氛围夏日清爽鸡腿肉佐萝卜泥的做法 鸡腿肉去除多余的脂肪,厚的地方切开不切断,撒上胡椒和盐 中火,皮朝下,边按压边煎,感受鸡皮在哔哔啵啵跳跃。大概4-5min,怕焦的话火稍微小一点。直到鸡肉四周变白但上面还生着 翻面,小火,盖上锅盖,3分钟,关火,稍稍放凉 调汁酱油30醋20酒10,糖1/3小勺 鸡肉切成1cm左右厚片 鸡肉和酱汁放进保鲜袋,扎紧,揉一揉,丢进冰箱放30分钟 白萝卜去皮,擦成泥,把汁倒掉 腌制好的鸡肉取出,放上萝卜泥,再把袋子里的酱汁浇上 跟番茄、沙拉菜也很合适 清爽 萝卜 居酒 氛围 鸡腿肉