豆腐肉末的生姜勾芡做法(豆腐とひき肉の生姜餡かけ)
来源:美味食谱馆 1.55W
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たっぷりの生姜餡で体もポカポカに温まります^^
寒い季節にぴったりのあったかメニューです。
大量的生姜勾芡暖身体。
适合寒冷季节的温暖菜单。
用料
木棉豆腐(内脂豆腐) | 300克 |
剁成泥的鸡肉 | 100克 |
生姜末 | 6克 |
葱末 | 12克 |
高汤 | 300毫升 |
酒 | 22克 |
味淋 | 6克 |
砂糖 | 3克 |
酱油 | 22克 |
淀粉 | 12克 |
香葱(可不放) | 适量 |
豆腐肉末的生姜勾芡做法(豆腐とひき肉の生姜餡かけ)的做法
鍋にサラダ油(分量外)を熱して、生姜とねぎを炒め、香りが出てきたらひき肉を加えてポロポロになるまで炒める。
锅里放油烧热,加入生姜末葱末煸炒,出香味后加入剁成泥的鸡肉炒至肉泥变成肉末状。ひき肉の色が変わったら出汁~醤油までを加え、煮立ったら一口大に切った豆腐を加える。
肉变色之后加入从高汤到酱油的几项用料,煮开之后加入切成一口大小的豆腐。
中火で3~4分煮込んだら、大さじ1の水で溶いた片栗粉を加え、とろみがつくまでかき混ぜる。
中火煮三四分钟,15克水里加入淀粉融开,倒入锅中勾芡。器に盛ってあれば細ねぎの小口切りを乗せて出来上がり。
盛到碗里,撒上香葱点缀就完成了。