烧烤•解决烤盘太小食材不够位置放的问题
租房党,当时买烤箱的时候也是刚毕业不久,做了很久的功课才买下了我人生中的第一个烤箱。
买来之后才知道,烤盘的面积要比烤箱底面积小那么多。
但是作为一个吃货,这个烤箱还是带给我很多快乐哒,有时懒得做饭直接切点土豆放进去烤一烤,一顿饭就这么解决了~
用料
--调料部分-- | |
孜然粉/烧烤调料 | 20克 |
酱油 | 1勺 |
油 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
葱 | 1根 |
--食材部分-- | |
杏鲍菇 | 1个 |
五花肉 | 120克 |
小土豆 | 3个 |
白菜叶子 | 10+片 |
烧烤•解决烤盘太小食材不够位置放的问题的做法
白菜洗干净后,像这样每两片拿起来轻轻甩一甩,把多余的水分甩掉
我买的是这种小土豆,如果是大土豆的话1个就行。
不用去皮,把土豆表面的泥刷洗干净就可以,拿到鼻尖闻一下,如果没有泥土的芳香,那就说明洗干净了杏鲍菇切厚片
准备一个烤盘,铺上锡纸,刷上油,备用
调料汁:孜然粉20g左右(可自行调节)+蒜末+酱油+食用油,调成可流动的浓稠状态就可以
*我用的烧烤调料里面有盐,如果是用纯孜然粉的同学可以适当添加酱油的用量白菜平铺在烤盘上,刷上一层酱料(单面)
然后把白菜一摞摞地叠起来,这一步非常省空间,大概每4-5片叠一摞杏鲍菇平铺,刷酱料
翻过来再刷一层,然后用勺子和油刷辅助,把杏鲍菇片斜放叠起来
*调料刷到这里你可能会发现有点干了😂没关系,我们往调料里面加一些油,反正就是干了就加一点土豆也是一样的处理方法,而且土豆不太吃调料,可以只刷一面酱料,叠起来后背面也能沾到调料了
最后五花肉放在白菜上面,豪放地刷料,这样肉汁又可以渗透到白菜上面,我实在是太聪明了🤣
*这时候可以预热烤箱啦,200℃ 5分钟由于肉的部分容易老,我就盖了一张白菜在上面,但是肥肉部分要露出来
处理好后开烤,200℃ 20分钟拿出来,切点葱花撒上去,再烤5分钟
*表面的白菜有点微焦,说明油少了,温度偏高,没事,表面的叶子不要吃就行了😁这是我第一次做哒,香到我忍不住偷吃
我还烤了一个茄子,但是茄子太厚了,不太熟,我吃完其他的菜后把茄子又送进去烤了10分钟,所以建议大家要烤茄子的话还是分开烤
小贴士
1 我这里用了3大片五花肉,大概是120克,吃到最后有点撑了,所以食量小的朋友可以减少肉量哦
2 因为我也才第二次做烧烤,可能还有一些不足之处,欢迎各位厨友们来交流和指导🥰