西式黑椒牛柳

很久没吃肉了，去超市一眼看上一块牛肉，深深被它的雪花纹路所吸引，一看价格果然是单价最贵的一块😀本想炒菜的，没舍得。于是做了这道西式黑椒牛柳。

用料  

西式黑椒牛柳的做法  

1. TRI TIP 是牛腰部靠近大腿的一块三角形的肉，也也可用来做西冷牛排，肉质还是较嫩的。

2. 调料不需要很多，好的食材往往只需要简单的烹饪😀盐最好是这种粉色矿物盐，胡椒最好是胡椒粒，手磨的那种，但是没有的话就用胡椒粉替代。

3. 将牛肉洗净，用厨房纸擦干水分，切成小长条，不要太细了，大块肉吃起来才有肉的口感！

4. 加入胡椒粒，盐粒和大蒜粉把肉抓匀，放入冰箱腌制两个小时。

5. 锅内倒入橄榄油，大伙将肉炒熟，盛出来备用。

6. 锅烧热重新倒入适量橄榄油，放入洋葱翻炒，再加入牛肉，放两大勺黑椒酱，翻炒均匀。

7. 最后放入一小块黄油提香，待黄油融化后翻炒均匀即可出锅。

8. 再煎个荷包蛋，来点蔬菜沙拉，配上一小杯餐前酒，完美的一顿homemade 西餐🙂

小贴士

牛肉一定要上好，不然容易咬不烂。如果牛肉比较嫩的话，其实不需要烹饪特别久。