减肥路上用蔬菜取代碳水 — 班尼迪克蛋海虾鱼籽白酱意面

减肥是一个人的事，周末约会时若还太计较就失了情趣。所以…
用一点蔬菜取代大部分的意面，用鸡蛋和一点点芝士替换奶油酱汁，口感更丰富，又控制了卡路里，摆盘效果也不错。

用料  

减肥路上用蔬菜取代碳水 — 班尼迪克蛋海虾鱼籽白酱意面的做法  

1. 楼下超市有煮好的海虾，很嫩很甜很好吃，唯一缺点是太咸，甚至怀疑是拿海水煮的。没有现成水煮虾的同学请自己动手。

2. 为了给虾去盐，快速水煮了一下，用汤汁下意面，省去了放盐的步骤又有虾味。3分钟的面少煮30秒。黄瓜也放进去简单焯一下。

3. 在下厨房学到的取代奶油白酱的方法：把芝士粉倒入打好的鸡蛋里搅拌均匀。

4. 热锅冷油，把撕条的杏鲍菇放进去煎。

5. 捞出面和黄瓜，沥干水分但不过冷水，中火放入，倒入白葡萄酒，搅拌。加海盐和黑胡椒。

6. 放虾和罗勒，记得罗勒留一枚漂亮的枝头。

7. 关火倒入芝士鸡蛋混合液，搅拌。

8. 在YouTube学的班尼迪克蛋偷懒做法。保鲜膜涂油，铺进小碗里，打入鸡蛋，放一点点白醋，绑紧封口。

9. 放入水煮锅里，变白后翻滚到另一面。也变白后取出。

10. 什么鱼籽的酱都可以。

11. 面用叉子卷成团，摞上班尼迪克蛋，摆虾，放鱼籽酱和那片漂亮的罗勒叶。最后淋一点橄榄油。

12. 啦啦啦啦啦～登场！

小贴士

完全不用意面的话会感觉又变成了salade。只放一点点的话很有欺骗性。