自酿柠檬蜜酱

以前咳嗽的时候吃过朋友家里做的，一片柠檬一片蜜自然发酵。但是耗时太长。于是自己实验了几种。炖锅的蜜稀度合适。

用料  

自酿柠檬蜜酱的做法  

1. 柠檬用食用盐搓一分钟左右。洗净，擦干。 用擦丝器将柠檬皮磨成细渣。
   

2. 柠檬切片去籽铺在炖盅底部。

3. 将柠檬皮丝倒进装有柠檬片的炖盅。
   

4. 冰糖适量盖于柠檬片上。我不爱吃甜，大概冰糖在柠檬的2-3倍重量自行掂量。
   

5. 电炖的话8-10小时都可以的。电炖锅内放水，盅内切勿放水。从头到尾都不要沾水噢。

6. 收工。
   

小贴士

1.我旁边准备了一卷厨房用纸，步骤中厨具和食材切勿沾水噢。
2.在电炖之前我尝试过砂锅干熬，时长2-3小时就可以很浓稠，但是缺点是要时不时的搅拌，怕粘锅， 熬制的蜜酱会非常稠，冷却以后容易冻成糖晶状，以至于我现在只能做糖吃。
3.柠檬皮.柚子皮做这种都口感非常好。吃起来有点丝丝的清香，混在蜜酱里别有一番滋味。

这是止咳良方。做好了送给朋友和爸妈吧。⭐