香菇牛肉拼腊肠煲仔饭
来源:美味食谱馆 1.81W
暴雨天下班回家又饿又狼狈,不想吃外卖又想吃又热又香的东西!马上把冰箱的牛肉、腊肠拿出来,煲仔饭搞起!15分钟就搞定了,配料可以换你们自己喜欢吃的,鱼干、排骨、鸡、窝蛋、黄鳝~
简直是一个人也要好好吃饭的美好时光~
用料
腊肠 | 1根 |
米 | 1/2杯 |
香菇 | 1-2朵 |
油 | 10克 |
生抽 | 1勺 |
牛肉片 | 100克 |
蚝油 | 1勺 |
香菇牛肉拼腊肠煲仔饭的做法
砂锅用油把锅内刷一遍,倒入大米,加水泡5分钟,水的比例大概是1:1.5,比平时电饭锅煮饭多一点点水🤏
腊肠切片、牛肉加糖、盐、姜丝、蚝油腌制一会,开大火煮饭,水开后用筷子搅拌一下防止粘底,然后转中小火加盖煮10分钟。盖子可以像上图这样放,稍微露一点口,以防煮的时候溢出
水收干至8成时,加入腊肠、香菇片,盖上盖子煮2分钟
最后加牛肉,盖上盖子1分钟,刚刚熟,牛肉嫩滑~淋上加了蚝油的生抽,香喷喷热腾腾!
小贴士
1、锅内刷油要多一点油,要刷均匀,大米记得要泡一下,会比较容易熟透心
2、先大火后中小火,才不糊底
3、想要吃锅巴的,可以等几分钟再浇上酱油