包子 灌汤包源源不断的汤汁 来源:美味食谱馆 1.65W 用料 猪皮 300克 水 600克 面粉 300克 生抽 2勺 白胡椒粉 1勺 盐 7克 白糖 5克 猪肉 200克 姜 3片 葱 3根 蚝油 1勺 灌汤包源源不断的汤汁的做法 首先洗干净猪皮 然后开水煮5分钟 煮好猪皮放凉刮掉白色的肥肉 然后切丝,放入姜片葱段压力锅压20分钟 压好的猪皮捞出不要,要的是压猪皮的水,把猪皮水放2克盐放冰箱备用 面粉加2克盐加冷水和好面,醒面半小时然后搓成条切剂子压扁擀饺子皮那样薄 猪肉放葱姜水耗油生抽盐胡椒粉搅拌均匀,猪皮水放冰箱过夜后就成了皮冻,皮冻切碎和肉一比一混合均匀 皮擀好就可以包肉馅了,视频有详细过程 包好了灌汤包,开水上锅蒸12-15分钟,出锅开吃注意不要烫到嘴哦,源源不断的汤汁流出来,鲜美可口 看看这个咬一口的感觉,整个包里面都是鲜美汤汁 皮冻加肉这一步居然漏掉了,不知道怎么弄只能补发最后面 源源不断 汤包 汤汁