超简单的南瓜豆沙包

用料  

超简单的南瓜豆沙包的做法  

1. 南瓜蒸10分钟，料理机加牛奶打成泥，和酵母粉苏打粉面粉一起和成面团(和面遵循三光:三光面光盆光)。

2. 醒发10分钟后再揉搓排气，揉成均匀长条

3. 排气后切开表面是没有气孔的，适合一发的做法。

4. 分成大小均匀的剂子，擀成边缘薄中间厚的面皮。剂子大小看个人喜好，我的大概是40g一个剂子。

5. 包入豆沙馅，捏包子啰

6. 也做了奶香味的面团，和南瓜味的分别擀成薄片，叠在一起卷起，做了刀切馒头，还做了贝壳状的馒头。

7. 捏成型的包子和馒头

8. 所有成品静静发酵，至1.5－2倍大，手指轻轻按压即刻回弹，有点棉花糖的状态就是发酵好了，具体时间随温度而定。冬天1－2小时，夏天一般45分钟即可。要加快的话也可以锅里烧一点40度左右的温水，放锅里发酵。

9. 成品出锅啰，发酵后膨胀了，有点挤哈哈。

小贴士

泡打粉放了会比较蓬松，也可以不放。
奶香味的就用牛奶和面。
南瓜泥不要一下子放完，要一边搅一边看一边放。
用的是耐高糖酵母