青萝卜丝粉条包子
来源:美味食谱馆 3.26W
没有留图,包包子,要合适季节吃合适的菜,比如春天山蚂蚱菜馅,夏天芹菜土豆丝馅,秋天芥菜丝粉条馅,冬天大白菜豆腐粉条馅、青萝卜馅。
用料
青萝卜 | 4根 |
粉条 | 把 |
带皮五花肉 | |
面 |
青萝卜丝粉条包子的做法
1、发好面,见山蚂蚱菜包子篇
2、馅:
♥青萝卜擦丝,焯水,过凉水,剁几刀。
♥粉条泡软,剁碎。
♥肉 : 带皮肉切小块,再切一块没有皮的五花肉,切成小块,入锅,㸆出油。
♥葱 : 多一些,切碎,倒入热油中,激发出葱香,与肉、油一起倒入萝卜丝中。
♥油 : 萝卜丝吃油,花生油多一些,倒入香油+花椒油+耗油、千禾味极鲜、盐3、包好,2次醒发,冷水入锅,开锅蒸15分钟,闷3至5分钟,起锅。
小贴士
萝卜丝也可以换成芥菜丝,芥菜丝一样的处理步骤,但是芥菜丝可以粗一些。肉㸆油+葱后,倒入萝卜丝里,味道会更香。去掉粉条的馅儿,可以用来包饺子,包子用的萝卜丝焯水时,略一过开水软了就行,包饺子用则要等水开。