包子 多汁叉燒包 来源:美味食谱馆 6.39K 用料 豬肉 500克 酵母 5克 低筋面粉 300克 水 適量 老抽 2克 蚝油 2勺 细砂糖 50克 雞蛋 1只 生粉 2勺 鹽 1.5茶匙 多汁叉燒包的做法 先將肉沫用小火炒幹水份,再慢慢煎成金黃色 隨後加入少許清水、醬油、老抽、蠔油、糖、鹽…燜好後,用水澱粉勾芡…(成品見圖) 面用水和好,擱置1小時發酵,發好後排氣 排氣後揉面,再按量分成大小適中的劑子 用擀面仗擀好皮,中間稍厚些 炒好的餡取適量放在面皮中間,邊包邊轉面皮 中間留個小口,也可掐緊 包好的包子,先放在鍋裏進行二次發酵…隨後燒水,上氣後放上鍋中蒸15分鐘 成品…有的擀的太薄,有點像灌湯包🤭 多汁叉燒包 多汁 叉燒包 好吃