自制素叉燒

用料  

自制素叉燒的做法  

1. 用面筋粉做好一塊長厚條。

2. 煲內加1勺甜面醬，2勺素蠔油，1勺生抽，2勺老抽，2勺紅腐乳汁，1勺白酒，2勺糖，小半碗水，煮滾，開小火，很小的火，不能滾起的那種，放入面筋條，煮半小時，翻面再煮半小時，記住！一定不要滾起，不然中間會有氣泡！

3. 煮好后夾出來，放到鋪上錫紙的烤盤上，預熱350。F，刷上油，蜂蜜。放入烤箱烤10分鐘，拿出來，翻面，刷油、刷蜂蜜，如此這般重復多次，看到表面有點焦焦的，就是好了。