好吃到爆的酱肉包

馅料里面加入了芹菜，吃起来有点咯吱的感觉，并且缓解了肥腻感，喜欢吃香菇的可以换成香菇，香菇的解腻敢没有芹菜解腻来的好哦，看个人喜好吧😉

用料  

好吃到爆的酱肉包的做法  

1. 面粉里面加白糖  小苏打（一点点一点点，放多了包子就黄了，一克不到，只是为了包子没那么大酵母味）用手抓匀

2. 5克酵母，温水融化，35度水，搅拌至融化，也可以放着静止自己就融化了

3. 加酵母，在加温水，搅拌成棉絮状，加入玉米油搅拌

4. 有干粉的地方在加水搅拌，直到没有干粉为止

5. 揉成光滑的面团，盖上盖子发酵吧😉

6. 这个时候来制作馅料
   芹菜，用刀划细些，如果买的那种细芹菜这步可以省略

7. 芹菜切丁备用

8. 五花肉切丁，如果有单独不带瘦肉的肥肉，单独放着，一会儿炒的时候先炒肥的

9. 葱花切好备用，木耳提前泡发，用热水很快就泡发了，洗净，用料理机打碎备用

10. 全部材料已备齐

11. 大集合
    中心的碗里是甜面酱和十三香
    下面的碗里是生抽，老抽，蚝油，料酒
    最上面最大盆是木耳，放多了，所以最后没有都放里，50克干木耳就OK
    肉，我把不带瘦肉的肥肉分出来一些

12. 热锅，一定把锅烧到贼啦热那种，而且转圈都烧热，这样炒肉就不粘锅了

13. 加油，不用放太多油

14. 放入肥肉先煸炒至出油

15. 再加入剩下的肉，翻炒至出油

16. 炒到瘦肉发白，肥肉稍微透明，出油了就OK了，不用炒的时间过长哦

17. 加入生抽，老抽，蚝油，料酒

18. 在加入甜面酱，十三香，是不是很诱人了😉

19. 加入葱花，这一步喜欢吃姜的可以放些姜末

20. 这个时候可以关火了，加入木耳拌匀

21. 再加入芹菜拌匀

22. 可以尝尝咸淡程度  ，淡了加些盐，馅料就完成了，称出凉凉

23. 面发好揉一会排气
    揪剂子

24. 擀成中间厚边缘薄的面皮

25. 忘了做了多少个了😊包好后放置15分钟左右二次发酵，包子明显变大变轻

26. 冷水上锅，水开后蒸12分钟，关火闷5分钟，就OK啦👌

27. 开吃吧

28. 超好吃了