美味猪肉白菜馅小笼包

现在猪肉贵的包子都吃不起了，好容易盼到猪肉降价，迫不及待买了猪肉回来，就着家里现成的白菜，做个白菜肉包子吧

用料  

美味猪肉白菜馅小笼包的做法  

1. 温水中加入酵母粉，白糖溶解后，倒入面粉中和成光滑的面团，用保鲜膜密封放置1-2小时，冬天可用棉被包裹保温，会加快发酵速度

2. 发酵成蜂窝状即可

3. 将发酵好的面团排气，切成大小均匀的剂子，平时做的都是大肉包，突然想念小笼包了，就做小的吧

4. 图片忘记拍了😂😂，肉剁成肉泥，加入盐，生抽，老抽，耗油，胡椒粉，蛋清，搅拌均匀，边搅拌边加入少量清水，打上劲

5. 白菜杆切碎，撒一勺盐，杀出水分，挤出多余的水，放入调好的猪肉馅中，搅拌均匀

6. 包成小个的，放入锅中，再次醒发15分钟左右，开大火，上气10分钟即可

7. 白白胖胖的😄😄

8. 一口一个，刚刚出笼，真是太好吃了