香菇油菜冻豆腐包子

用料  

香菇油菜冻豆腐包子的做法  

1. 酵母粉放入温水溶解后缓慢加到面粉里，一边加水一边用手搅拌，最后揉成光华的面团，放置一旁醒发备用。

2. 香菇和油菜焯水，攥干水分后切丁(稍微大点也没事)，冻豆腐切丁，葱切成葱花。起火，锅热加油，放入葱花爆锅，依次加入香菇、油菜、冻豆腐翻炒，加入耗油、生抽、盐调味，也可以加点鸡精、十三香。

3. 面醒发成两倍大(里面呈蜂窝状)后揉面排气，搓长条切成小剂子，擀皮，包成包子再醒发十几分钟。

4. 放入蒸锅蒸。我的蒸锅是三层，水开后蒸了20分钟，停火后等三分钟左右就可以开盖出锅了。

小贴士

蒸包子的面一定不要太硬，不然不好吃。