我们北方人管它叫肉卷子
来源:美味食谱馆 1.3W
用料
食材 | 猪肉馅,白菜 |
调馅 | 盐,生抽,老抽,香油,葱姜水,鸡精,佐料大全,素油,全部适量 |
我们北方人管它叫肉卷子的做法
和面的图片忘拍了哈哈哈,和成烙饼面就行,切成拳头大小的面剂子
擀成圆片,擀薄,但也不要太薄,太厚不好吃太薄又露馅,这个薄厚度大家自己掌握哈
调馅,猪肉加了点白菜,我用的是娃娃菜,(别问我为啥总用娃娃菜,问就是家种的)
在面片上铺一半馅剩一半,没馅的半边先折过来有馅的半边折上边,我喜欢这样弄
如图,这是弄好的,冷水上锅蒸十五分钟,还可以锅贴,蒸好的我又忘拍照片了哈哈哈,太饿了吃完才想起来
小贴士
提前把肉馅放调料调好这样更入味,也可以不放葱姜水,直接用葱和姜剁碎放肉馅里一调,大颗的白菜一定要剁碎撒盐沙出水分在调馅,直接调馅的话容易出汤