桂花酒酿米饼

用料  

桂花酒酿米饼的做法  

1. 大米清洗后用清水浸泡一夜，清洗沥干

2. 大米，酒酿，纯净水放入料理机中打成米浆

3. 米浆中加入白糖，酵母，面粉搅拌至顺滑无颗粒状态，加入桂花

4. 盖保鲜膜发酵大约1-2小时

5. 发好的米浆有很多气泡

6. 米浆稍微搅一下，用勺倒入平底锅或电饼铛中摊成饼

7. 到表面出现气孔，底部金黄就可对折取出。

小贴士

我在米浆发好后又切了些蜜枣加进去了。如果要加蜜枣糖可适当减量。