【西式】自创地中海风味开胃小卷饼(纯素无五辛奶蛋)
来源:美味食谱馆 2.81W
花盆里的小青菜种出来了,用来做什么呢?
叶子打成泥很清香,就做一道地中海风味的开胃蘸酱吧!
做好了酱蘸怎么吃呢?烙张卷饼吧。
用料
去杆的新鲜青菜叶 | |
新鲜柠檬汁 | |
榛子碎/松子碎/核桃碎等 | |
彩椒 | |
营养酵母 | |
罗勒碎或罗勒油 | |
各种地中海、普罗旺斯香料都可以根据喜好加 | |
喜马拉雅岩盐 |
【西式】自创地中海风味开胃小卷饼(纯素无五辛奶蛋)的做法
新鲜菜叶洗干净,滤去多余水份,去杆只留叶子,打成泥。拌入适量①新鲜柠檬汁、②各种香料、和③盐。量根据口味掌握。柠檬汁的量以有点酸为宜,太酸了不好。
彩椒切碎。干果(榛子、松子、核桃等等随意)捣碎。
锅里放一点点油,把彩椒碎和干果碎煸熟、煸香,然后锅里放入拌好的青菜泥。青菜泥稍微断下生就好,不要太长时间。下火,根据口味拌入适量营养酵母(我喜欢放多一点,有芝士的味道很香又有营养)。
烙一张小饼,卷春卷那种就行,但要小一点,直径12~15公分左右。青菜泥酱卷在饼里面吃,很开胃,可以当饭前开胃小菜。
小贴士
这款酱还可以放在小块烤面包上吃,或者下午茶时抹在
饼干上。