纯素无五辛酸汤小锅米线少油版
来源:美味食谱馆 1.42W
咕嘟咕嘟太幸福了
米线粉丝土豆粉面都可以万能汤底
纯素!!低脂!!
用料
米线 | 两人份 |
香菜 | 根 |
豆芽 | 一小把 |
罗勒叶 | 灵魂 |
芹菜粒 | 1小根 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
西红柿 | 1个 |
陈醋 | 2勺 |
糖 | 一丢丢 |
炸花生米或者黄豆 | 灵魂 |
郫县豆瓣酱 | 灵魂一勺 |
卤汁或大料 | 一小勺 |
木耳丝 | 3朵 |
干香菇 | 6大朵 |
干海带 | 一小节 |
酸豆角 | 灵魂 |
齐善素肉浆 | 没有也行 |
生姜 | 适量 |
香油 | 几滴 |
辣椒面 | 1小勺 |
你喜欢的叶子菜 |
纯素无五辛酸汤小锅米线少油版的做法
另外起一锅,一半的香菇切碎,海带,生姜和盐巴,20分钟煮一锅高汤,如果想加难煮的蔬菜可以这时候放
生姜,另一半的香菇,木耳丝芹菜,素肉浆,卤汁或大料,糖,老抽,郫县豆瓣酱,辣椒面,一小勺油放进砂锅小火慢煎
西红柿切碎,备用
下素高汤和米粉,西红柿,豆芽和蔬菜
关火后加陈醋,生抽,香油,罗勒叶端盘,加炒好的花生米,酸豆角,香菜点缀上去
小贴士
西红柿也可以用番茄酱代替,这样不用放糖了
卤汁什么牌子都行自己放大料熬汤也行
花生米用烤箱很方便还少点油
干罗勒也可以
酸豆角建议买辣味的
素肉浆只是提供一点口感,老豆腐弄碎啥的都是差不多的
如果不介意卡路里可以在第二步多放点油炸,那就有餐馆效果了嘻嘻