萝卜香葱饼
来源:美味食谱馆 1.21W
记得以前小学门口总有卖萝卜丝饼的小摊,热气腾腾的萝卜丝饼用油纸包,一口咬下去,糯糯的,香气四溢。
用料
萝卜 | 300g |
香葱 | 2根 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
米酒 | 适量 |
糖 | 适量 |
面粉 | 适量 |
香麻油 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
生姜 | 一小块 |
萝卜香葱饼的做法
香葱切碎,萝卜刨丝。用手挤出萝卜汁水之后,加一勺盐静置。
加入糖,生抽,米酒,以及盐,加水搅拌成糊状。
加入鸡蛋和面粉再滴上几滴香麻油。这个根据吃得人数的多少来定。
热锅冷油。加入一勺糊糊后迅速转锅。
用勺子调整糊糊的形状。
两面煎至金黄色后拿厨房餐纸吸油后出锅。
小贴士
饼的厚薄程度取决于糊糊的黏稠程度。加入了鸡蛋后饼很容易成型,所以糊糊比水浓稠一些即可。