炒蛋烙饼

用料  

炒蛋烙饼的做法  

1. 面粉用开水烫好，稍凉后再加冷水活面，活好后醒面约30分钟（我经常一次多活点儿，用保鲜袋放冰箱里可以吃两次），鸡蛋两个加盐炒熟，剁碎，香葱切碎，取一小面团擀成片，撒上盐少许、葱花、胡椒粉、炒鸡蛋，然后从一边卷起，卷成长条后再从长条的一端卷起，卷成一个面团用手摁扁，再用擀面杖稍微加工下就好

小贴士

面饼的厚薄依个人情况而定，我是时间充足就烙薄饼，一张一张的烙，时间紧张就烙这样的厚饼，一锅4个，然后准备菜、粥什么的，一次出锅就够我俩吃的了。