松软的全麦胡油油饼和油炸炸
来源:美味食谱馆 1.7W
北方人爱吃面食,外面买的油炸食品不知道用的什么油,还是自己做的真材实料,可口卫生!😊
用料
全麦面粉 | 1500克 |
鸡蛋 | 2个 |
酵母 | 5克 |
胡油 | 500克 |
白糖 | 100克 |
苏打 | 3克 |
松软的全麦胡油油饼和油炸炸的做法
水中加入胡油,鸡蛋,酵母,白糖然后用温水搅拌,搅拌均匀倒入面粉发酵1个小时
发酵好再加入适量小苏打
每个牌子的面粉都有点差别
准备好胡油
把面揉几分钟擀平
刷一层油然后切开
切成方形记得中间也要切一刀
然后从中间切开的地方翻两次就成型了
锅里倒入胡油加热后调中火放入面食
不停的拿筷子翻滚,火不能太大,否则油温过高,会变苦
另一部分揉成卷状切成小块
擀平中间切两刀
放入油锅炸成金光色捞出,记得两面翻一下
这次一开始火太大,所以有的颜色过深而且微微发苦,后来往小调了一下火就完美了,早晚可以熬些粥配些小菜就是一顿饭了!方便省事好吃!😄
小贴士
一定要根据自己家的锅灶调整火候,动作要快,两面要即时翻滚,变成金黄色既可捞出!