老安吵着要吃的葱花饼

用料  

老安吵着要吃的葱花饼的做法  

1. 我用的是这个面粉，我看感觉倒的，差不多倒了800克的亚子（这一步也是估摸的，就是根据自己的食量定的）～感觉够两个人吃的份量了～

2. 安琪酵母，以前怎么不知道这些好用的东西，我妈还教我用老面留酵子，所以我以前都很少做面食，因为总是醒不起来～

3. 用了半杯温水（我直接接的加热过的自来水，感觉不冰就行～很随意）

4. 前期为了不沾手，用筷子绕成面絮状～自己能感觉到不沾盆不粘腻就可以啦～

5. 揉十几分钟，表面光滑，三不沾就可以盖起来醒面啦～

6. 还是老样子～继续利用烤箱预热的温度加速醒面的过程～这样大概20分钟就可以啦～（我做饭都是看感觉的，要求高的专业人士还是要按照详细的食谱做哈）

7. 我感觉我这个发的不是很好，我就拿这个先练练手，时间不赶趟了，大家可以时间再长一点，我特意查了一下，说按了会回弹就证明发好了～上一篇傻傻的我还说不会回弹就好了，抱歉抱歉…

8. 移到面板上，盘它！五分钟左右～

9. 盖保鲜膜让它自己反醒十分钟～

10. 这期间做好葱油，就是切点葱花，然后放盐和黑胡椒和油搅拌～（这个步骤大家重口的可以多放一点，后面老安吃了觉得有点儿淡，我是想着他上班别吃太重口的了）

11. 用刀切成几个小块继续反醒～拿一块两块出来练手（其实会做饭的一看这里就知道我的面没有醒好，表面应该有小小的蜂窝组织～）不过还好啦，还挺好吃的呢

12. 把面皮擀薄涂上葱油，然后切两刀～

13. 就是这样的两刀～

14. 叠起来～

15. 团起来～

16. 擀平～

17. 涂薄油放锅～3分钟就行！

18. 效果比我想象的要好哦～

19. 出锅～

20. 里面是好几层的哦～这就是为什么要切刀叠起来，然后再团起来擀，就是为了这个多层的效果～

21. 还不错哦～就是味道有点儿淡，大饼初体验！成功！！！！

22. 虽然我感觉我的面没有醒好～但是饼竟然成功啦！

小贴士

多加盐～不然还挺没味道的！
早点准备，这样时间赶趟，醒面到位会更好吃哦！
一边弄主食一边要炒菜～时间要搭配好，不然饼就凉啦！