炼乳南瓜饼/南瓜球

今天是幸福的肥胖girl。

用料  

炼乳南瓜饼/南瓜球的做法  

1. 南瓜切片上锅蒸（记得盖保鲜膜否则会进太多水，保鲜膜上用牙签扎孔）里面可以事先放些冰糖进去，多放一些因为后面还要掺糯米粉。南瓜饼要甜甜的才好吃。

2. 南瓜蒸烂后用勺子捣成泥，然后慢慢加入糯米粉，一边加一边用筷子搅拌，差不多的时候用手揉，一直到面不粘手的的时候就可以了。所以糯米粉没有具体的比例，要看你南瓜的量和出水状况。

3. 面不粘手，表面有些光滑的时候就可以啦。

4. 我做了南瓜饼和南瓜球儿，要粘芝麻的话手上要沾一点点水，然后把揉好的球放进有芝麻的小碗里滚一下就好啦。

5. 芝麻球要放到圆底锅里面炸，油要没过表面才行，不用心疼油，炸完的油可以留起来炒菜用！油温到四五十度的时候就把南瓜球顺着锅边丢进去，保持小火慢慢炸，期间用勺子按压小球几次，南瓜球变成金黄色的时候就熟了。

6. 南瓜饼要放到平底锅里煎，薄薄刷一层油，我用的是玉米油。油温后把南瓜饼放进去，用最小的火慢慢煎，一面煎至金黄翻面煎另一面。

7. 直到两面变得金黄，有一点点微焦的时候就可以出锅了。

8. 最后我喜欢浇一层炼乳上去，甜甜的奶香味和南瓜是绝配～

9. 今天不减肥🤣