思念饼

思念饼，哈哈，标题党的产物！严谨的名称应该是“黑芝麻燕麦葡萄干蔓越莓酥饼”-_-#

在网购黄油没有如期到货的感恩节前夜，手痒的我搜罗了N个无黄油版饼干及饼，最后参考君之的方子改造如下～

痴迷烘焙的亲们，有没有时常在各种食材前、在烤箱旁，放空自己，一个人在飘满香气的厨房一边忙碌一边想念属于你的那个，在或不在身边的Ta？快快给ta做起这款思念饼吧！^_^

用料  

思念饼的做法  

1. 葡萄干、蔓越莓切碎

2. A组的其他材料称重混合

3. 将1、2混合搅拌均匀

4. B组材料混合，打蛋器打均匀，不用打发、不用打起泡

5. 把搅拌好的A组粉类混合物分次加入B组液体，用橡胶刮刀切拌均匀～～为么成品像一坨肉馅儿……

6. 切成喜欢的大小，揉成团按扁
   这个方子的量要烤两批

7. 也可以用模具做造型，因为燕麦和葡萄干都不好切，建议摆好模具往里放面糊，沿着模具形状塞满按平

8. 烤箱预热上下火170度，中上层，20分钟
   由于烤箱温度和饼干大小薄厚都不同，建议15分钟后时常观察

9. 烤好后膨胀的程度如图，供参考

10. 做的稍厚一些，更觉得酥哦！

小贴士

1. 红糖容易结块，可以称重后垫着油纸用擀面杖擀开成粉

2. 做造型一定先铺好油纸，按烤盘位置用模具在油纸上做，不然太软不好拿，容易破坏造型

3. 烘焙过程中饼干会膨胀不少，摆放时留出间隙