发面千层饼🥞
来源:美味食谱馆 2.81W
用料
面粉 | 500克 |
水 | 250-260克 |
糖 | 5克 |
盐 | 8克 |
酵母 | 5克 |
五香粉 | 适量 |
食用油 | 适量 |
发面千层饼🥞的做法
面包桶里放入盐、糖和水。
然后倒入面粉,在面粉中间挖个窝倒入酵母,按面包机的发面功能键,自动发面。
面发好后,不用排气揉面,直接倒在案板上。
然后擀开,差不多1厘米厚,刷上油,洒上胡椒粉或则是五香粉,刷均匀。
然后先切一片大的,最后把剩下的切成均等份,中间留一点距离不要切段了,如图所示,然后把最大片旁边的小片依次叠起来。
依次叠完后,把最大片包在小片上,包好包严实。然后用擀面杖,擀开,擀圆的方的都行。
我的电饼铛是个方型的,所以擀了是个方的,饼面刷油,洒上芝麻,放入电饼铛内。
电饼铛按馅儿饼功能键,上下盘一起烤,7.8分钟就好了。如果想吃表面更脆点,可以在烤几分钟。烤好后,出锅,外酥里软,很好吃。🤗