牛肉虾皮脆馅饼（大童辅食）

很久之前在拾爸看到的一个食谱，今天来拔草，除了没有不粘锅饼皮有点点焦之外还是不错的

用料  

牛肉虾皮脆馅饼（大童辅食）的做法  

1. 提前泡发香菇，虾皮，干贝

2. 面粉加入70g温水，3g植物油用筷子先搅拌成絮状，然后上手揉成光滑不粘手的面团，盖保鲜膜松弛半小时

3. 牛肉剁成肉糜，加入姜葱水，用筷子往一个方向搅拌，直到觉得牛肉吸收水份后开始上劲，加入剁碎的香菇，干贝，虾皮，再拌入盐，糖，老抽调味，腌制10分钟

4. 松弛好的面团分两半，碾成薄薄的圆形

5. 在半圆的位置切开

6. 四分三铺上牛肉馅，满满折起来，边沿捏一下，别露馅了

7. 包好的两个三角形馅饼

8. 锅里刷薄油，把馅饼放进去，盖上盖子最小火焖至两面微黄（上图错误示范，火急了焦了）

9. 切开，可以开吃了

小贴士

馅饼不用发酵，如果喜欢暄软口感的话可以加入1.5g酵母适当发酵