随性的牛肉馅饼

本来是想做牛肉饼，冻起来做三明治时候用。媳妇说干脆牛肉馅饼吧。于是，就做起来了。同事帮忙买的牛上脑，还OK。

用料  

随性的牛肉馅饼的做法  

1. 牛肉泡一下水，清洗一下。

2. 吸一下表面的水分，去掉筋膜部分，切成小块。搞成肉馅

3. 肉馅的即视感

4. 泡一些葱姜水，温热的水泡，抓一抓

5. 少量多次加入葱姜水，一个方向搅拌，让牛肉馅吸足水分。打个鸡蛋进去一起搅拌

6. 洋葱切碎

7. 调个味道。黑胡椒、蚝油、生抽、盐、一丢丢糖、香油。搅拌均匀后，再加一些油，封个水。

8. 温水和面，醒一会儿，揉一下。

9. 分成小剂子，擀成皮

10. 没有拍包的图。做得匆忙，无颜值……小火慢煎。

11. 出锅，开吃。