外焦里软的烧饼，老幼都爱吃

看着电影里的人吃烧饼，就想起我同学家做的烧饼。😭满满的回忆，那会是五毛钱一个，里面是香葱猪肉馅的。陪伴了我十几年，现在有十几年没吃过了，因为他们都不做了。🤔也许挣够钱就退隐江湖，真的很好吃。记忆里外皮有一点点焦里面饼是软软的，馅调的超好吃。先写教程，后补图，现在是晚上十点多。

用料  

外焦里软的烧饼，老幼都爱吃的做法  

1. 做饺子包子酿豆腐最好用前腿或后腿肉，搅拌机打碎。我肉是预多，用来酿豆腐。加入酱油蚝油料酒各一勺，盐半勺，花生油1勺，鸡蛋顺一个方向搅拌粘稠，搅拌久一点。最后加入花生油1勺，这样肉才多汁又嫩。搅拌均匀OK

2. 面粉，酵母，盐，鸡蛋，加入温水搅拌均匀。盖上保鲜膜，放置温暖处30℃-40℃发酵，到1.5或2倍大。外面卖的烧饼一般都不加鸡蛋，自己吃就可以加

3. 揉面垫抹点油，取出发酵后的面团。会很黏，手抹点水比抹油好。揉成一条，不需要揉面，捏五块面团。躺开放入肉馅，捏合。

4. 平底锅抹油，小火盖上盖子煎。二三分钟翻一次，煎到鼓起来就熟透了。盖上盖子饼才不会干干的～

5. 😭好吃到流泪，就是这个味道。外焦里软，馅好吃。我一下吃了两个，牛妹一直说好吃，好吃

6. 母女俩人吃完了

7. 🤓又做来吃，这次是香菇瘦肉