五丰食谱：一份炒饭的三种吃法：时蔬海鲜炒饭 焗饭 饭团 流心爆浆蛋包饭

炒饭的衍生品：
炒饭+马苏里拉=焗饭；
炒饭+手捏=饭团

配方中用的虾球：比较小的厄瓜多尔白虾，50-60尾/公斤。

流心爆浆蛋包饭请戳👇

用料  

五丰食谱：一份炒饭的三种吃法：时蔬海鲜炒饭 焗饭 饭团 流心爆浆蛋包饭的做法  

1. 胡萝卜洗净、削皮、却小丁，焯水30秒、捞出沥水；口蘑洗净、切片、焯水30秒、捞出沥水；豌豆剥皮，豌豆粒洗净。

2. 热锅凉油，花生油10克，滑蛋。

3. 戳戳散，盛出备用。

4. 姜丝

5. 热锅凉油，10克花生油，锅倾斜着，让油流到一侧，炒姜丝，炒到焦黄，夹出。

6. 呲啦一声，炒虾球和三文鱼，翻炒均匀，至9分熟。

7. 所有蔬菜翻炒均匀，散掉水气

8. 加入米饭，翻炒均匀

9. 加入虾球、三文鱼，蟹肉棒，翻炒均匀。临出锅前加入生抽、蚝油和香油。

10. 40克/个的饭团，只要蔬菜和米粒的部分，揉成球、需要一些力度来捏紧的。上面按一颗虾球按扁。

11. 当天没有吃完的炒饭，隔天早上拿来做焗饭也是极好的。烤碗里铺一层饭。

12. 一层马苏里拉奶酪碎

13. 一层饭

14. 一层马苏里拉奶酪碎

15. 185度上下火中层18分钟左右，烧色不满意，可以放在中上层再烤5分钟。

16. 娃还吃～