【肉丁美味黑暗料理】糟酒香软脆缤纷多味粗粮蛋炒饭(1人食最妙)
来源:美味食谱馆 2.07W
这个春假假期,出门很难。京城今天又遇下雪,天气阴冷,心情糟糕,想吃顿大餐解忧不得的话,那就来个1人食小炒饭吧!色彩食材都缤纷起来一样能吃得开心,营养丰富更是不在话下!打开冰箱看了看,那就这么来吧!——
用料
藜麦米饭 | 1碗 |
鸡蛋 | 1个 |
口蘑 | 1大朵 |
脆皮香肠 | 1根 |
芥兰 | 适量 |
糟白辣椒 | 1只 |
甜葡萄酒 | 2勺 |
生抽和盐 | 微量 |
【肉丁美味黑暗料理】糟酒香软脆缤纷多味粗粮蛋炒饭(1人食最妙)的做法
第一次突发奇想发个菜谱没太多准备,吃光光后发现只有成品图,糟白辣椒是我去年看央视节目的新发现,某宝网上购买后觉得真的很棒!这里直接用商品图吧,不放外包装了。 【准备食材】:鸡蛋小碗打散,芥兰和口蘑切丁,香肠切片或切丁,糟白辣椒用无油筷子夹1只切小块,隔夜藜麦米饭备用。
热火凉油,油热后下鸡蛋液定型划成片盛出。下香肠,米饭,糟白辣椒丁翻炒3分钟,使米饭充分散开,香肠这步会帮忙提供些油。值得一提的是,没吃过糟白辣椒的朋友可能不知道这个辣椒内部是有甜酒味液体的,切开时候不要浪费,怕液体流失就直接剪刀剪成段放在米饭上让其吸收待炒。
下入口蘑和蔬菜丁,适量加盐和生抽,继续翻炒3分钟。如果不喜欢太咸,这步不用放盐了。注意,这时候放入甜味葡萄酒1-2勺,酒香助长滋味更妙!
放回鸡蛋最后翻炒1分钟,完成!如果是小锅做的,粗犷点直接用勺子就着锅吃就好啦,不用太讲究!锅好火候好的话,吃到最后还会有锅巴哦!
再放个图。
小贴士
个人认为这道快炒小饭的亮点就是酸甜辣的糟白辣椒,和小烹的葡萄酒。蔬菜的话可以根据个人爱好换成你喜欢的,以脆爽材质为佳。冷冷天气来一锅这样美味的炒饭,吃光太满足啦!