小学生的营养炒饭
来源:美味食谱馆 1.23W
早餐只吃蛋炒饭怎么够,一碗营养丰富的早餐能支撑娃一上午,哪怕学校的午餐撇点也没关系,炒饭是供人任性发挥的,想怎么来都行
用料
青笋 | 一根约200克 |
牛肉 | 150克 |
鸡蛋 | 1个 |
烤肉料 | 20克左右 |
食盐 | 少量 |
黄油 | 15克左右 |
玉米油 | 20克左右 |
米饭 | 两碗 |
小学生的营养炒饭的做法
牦牛里脊,切成0.5厘米厚片。用松肉锤或菜刀背敲松(菜刀的话两面横竖都敲)
牛肉用伊藤的柚子风味的烤肉酱腌制,当然其它的只要你喜欢的味道都行,这个酱料比较清爽
我是早餐炒饭,所以前一天晚上就把以上准备工作做好放入冰箱,这样既入味第二天早上时间也宽松
用15克左右黄油将牛肉煎至七八成熟
切成小丁,我切的豌豆大小
青笋也切成小丁,也是豌豆大小,颗粒太大会影响味道的融合,鸡蛋搅拌好
锅里倒入玉米油,其它油也可以,烧热后倒入鸡蛋液,然后迅速倒入米饭混合炒制,稍后倒入牛肉粒、青笋粒及适量食盐炒至米饭松散,食材均匀混合起锅(油温不要太高,一是为了健康,二是避免鸡蛋瞬间固化甚至糊掉),
差不多两人份的营养炒饭就出锅啦,鸡蛋,牛肉,蔬菜。再加上半杯牛奶,美美的上学去吧
小贴士
没有黄油用其它油煎牛肉也没问题,青笋也可以用其它蔬菜代替。牛肉没有专门买牛排,用的牦牛里脊,味道非常巴适,牦牛是高原上吃草的,非常棒的食材,炒饭的米饭采用隔夜的米饭,就是晚上煮好放凉第二天早上使用,新鲜才煮的没法炒开,米饭不要煮的太稀才好