糯糯糯米蛋吖

用料  

糯糯糯米蛋吖的做法  

1. 糯米提前一晚泡好。

2. 玉米、青豆、香菇洗净，玉米粒如果比较大可以切小一点，香菇、香肠切丁。

3. 糯米捞出控干水分，放入一个大碗，把配料全部倒入，加入盐、十三香、生抽、麻油拌匀。

4. 生咸鸭蛋顶部轻轻破一个小口子，把蛋白倒出来。

5. 一定要把蛋白倒干净，没倒干净是可以看出来的，蛋黄会旁边有一圈透明的蛋白，倒过来多转转可以倒干净。

6. 把调配好的糯米再拌一拌，就可以开始往蛋里面填了，装一些就放手上震一震，用工具轻轻压一压，尽量填紧一点，不要填太满了，到口子位置就差不多了。

7. 装填好的鸭蛋用锡纸包一圈。

8. 全部包好后放入高压锅内，我从开火到关火共蒸了35分钟。

9. 熟了之后剥开吃啦～

小贴士

1.我用的圆糯米，据说圆糯米口感更好。
2.调味料的用量根据自己口味来，这个真不好做一个具体的限定。
3.配料可以喜欢什么加什么，但是要含有油脂的东西，比如五花肉、香肠等，这样吃起来也好吃一些。
4.蛋白一定一定要倒干净！
5.怕不容易蒸熟的，填充好之后可以倒一些水到蛋里面，我是用很小的勺子在每个填好的蛋里面加了几勺水，再包的锡纸。