五彩糯米黎麦炒饭
来源:美味食谱馆 1.86W
既方便又的营养美食,5人量!!!我这里用的是糯米,可以替换成大米!蔬菜的话也可以换成自己喜欢的。每次做好开吃后才想起忘记拍照。
用料
豌豆 | 500克 |
胡萝卜 | 1根 |
玉米 | 1根 |
洋葱 | 1个 |
香菇 | 10朵 |
鸡头米 | 100克 |
里脊肉 | 200克 |
糯米 | 400克 |
黎麦 | 100克 |
料酒 | 5克 |
盐 | 15克 |
耗油 | 15克 |
生抽 | 5克 |
姜片 | 2片 |
大蒜头 | 3瓣 |
五彩糯米黎麦炒饭的做法
1、糯米和黎麦洗净,分别浸泡3小时,香菇浸泡变软
2、肉切小丁,放料酒5g、生抽5g、盐1g、生粉3g腌30分钟
3、准备:胡萝卜切丁、洋葱切丁、豌豆剥好、玉米粒、泡好的香菇切丁、鸡头米、姜、拍扁大蒜头
4、浸泡洗好的糯米和黎麦放电饭锅煮熟(水量比平时煮饭少)5、烧热锅,放30g油再次烧热,下姜片2片,蒜头炒几下,放肉丁炒到颜色发白盛出备用(挑去姜片个大蒜头),底油依次放入洋葱丁、胡萝卜丁、豌豆、香菇丁、玉米粒、盐14g、耗油15g、继续不停地炒(以免粘锅),炒熟。
6、放鸡头米稍微炒几下,最后放煮熟的黎麦糯米饭炒匀,出锅装盘!
小贴士
盐一开始可以少放点,等最后把米饭全放入锅炒后尝下味道后增添,我这个是5个人的量,味道正好,人少可以减量包括调料也需要稍减