香烤鸡腿饭
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美味多汁的香烤鸡腿配白米饭,实在是好吃,孩子平常只吃一碗饭,有了这个香喷喷的烤鸡腿,还要求再盛饭呢。烤鸡腿和煎鸡腿都可以,但是个人感觉用烘烤的烹饪方法会更方便,不用一直站着煎,还不怕会烧焦。你只需要将调好味道的鸡腿,放入烤箱烘烤就大功告成。而且你在烘烤的时间段,可以煮其他菜。
用料
鸡腿 | 3只 |
蜂蜜 | 30克 |
生抽 | 19克 |
盐 | 3克 |
料酒 | 10克 |
食用油 | 15克 |
米饭 | 1碗 |
姜蓉 | 4g |
黑胡椒粉 | 1.2克 |
红葱头 | 37克 |
鲍鱼汁 | 8克 |
胡萝卜粒 | 35克 |
熟白芝麻 | 适量 |
香烤鸡腿饭的做法
鸡腿去骨,脱骨后把肌肉上的筋络切除或割断,去用厨房纸吸干水分
将鸡腿放入碗里,用牙签在鸡腿上戳一些小孔
另一碗装入酱油、盐、鲍鱼汁、姜蓉、料酒、黑胡椒粉、蜂蜜和油等调成的酱汁
将酱汁倒入装鸡腿的碗里,腌半个小时
将鸡腿翻面,将红葱头粒和胡萝卜粒倒入,继续腌半个小时
烤盘里铺上油纸,将鸡腿和一半的酱汁都放入烤盘,鸡皮向上
放入已经预热到175度的东菱K40C烤箱,烘烤10分钟取出
将烤箱温度调到200度,用刷子粘酱汁刷在鸡皮表面,继续烘烤15分钟左右
烘烤结束,撒上白芝麻
香喷喷的烤鸡腿配上白米饭
小贴士
1、中餐调料重量不用太讲究,多一点少一点问题不大,有的人喜欢吃咸味,有的喜欢吃淡味的菜,所以材料里的重量仅供参考。
2、各家烤箱脾气不同,温度仅供参考。