可以媲美西餐厅的简易海鲜烩饭。
来源:美味食谱馆 2.4W
海鲜烩饭是我每次去吃西餐必点的一道。
吃多了总能研究出来吧。 哈哈哈...
这道我自己感觉真的是挺简单的 操作不复杂,只要材料备好。
用料
刚煮熟的白米饭 | 自己酌量 |
贝类 | 250克 |
虾 | 250克 |
鱿鱼 | 1只 |
西红柿 | 2个/3个 |
洋葱 | 1个 |
胡萝卜玉米蚕豆粒 | 少量 |
橄榄油 | 酌量 |
黄油 | 酌量 |
奶油 | 一大勺 |
黑胡椒 | 酌量 |
白糖 | 酌量 |
盐 | 酌量 |
味精 | 酌量 |
可以媲美西餐厅的简易海鲜烩饭。的做法
盐、白糖、黄油、奶油 ,橄榄油,黑胡椒,披萨意面酱.....
准备步骤:番茄去皮切丁,洋葱切细条,玉米粒蚕豆胡萝卜粒过开水烫熟,贝类 鱿鱼 虾去黑线过开水烫熟。 烫熟的目的就是为了后面好煮开。
热锅倒入橄榄油放入一块黄油,橄榄油你可以多点。
黄油融化掉之后,加入4小勺盐和3勺糖,(我这煮的是满满一锅,可以供四五个大人吃了,所以你可以根据你们实际人数和喜好酌量的加盐和糖)
注意:盐和糖这会就要加入。
然后加入洋葱,翻炒煮软。倒入蕃茄粒,(我这材料家里人已经切好了,最好是切丁或者蕃茄烫开水去皮的时候你可以在锅里多煮会儿,后面翻炒的时候好出汁)
翻炒到出汁,这会儿你可以试下味道,咸味一定要浓一点。番茄出汁后,加入玉米蚕豆粒,继续翻炒。
加入一大勺的固体奶油,翻炒到奶油融化。
加入披萨意面酱,我用的是这个牌子的。家里只有这么一点的存货了。(这个酱可以多加点)
倒入备好的海鲜:虾、鱿鱼、 贝类。
小火翻炒,加入黑胡椒入味。(加了奶油一定要小火,不然容易煮焦,黑胡椒我会加的多一点,提味)
加入刚煮熟的白米饭,(刚煮熟的白米饭软,这里都要小火,问我原因 就是容易煮焦)
翻炒搅拌均匀,然后就可以出锅了。
味道很赞。