与西餐厅可以媲美的烤羊排
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因为疫情,对于生活的影响非常大。平时三五好友聚餐那是常事。现在,一切为安全考虑,决定自己手作。
有点完美主义的我,为了这道菜,还买了一套配它的餐具🍴。
生活需要点仪式感。。
用料
羊排 | 500克 |
洋葱 | 半支 |
芦笋 | 3根 |
小番茄 | 6 |
土豆 | 2个 |
柠檬 | 半个 |
迷迭香 | 2根 |
黑胡椒 | 2勺 |
盐 | 1克 |
生抽 | 4勺 |
黄酒 | 4克 |
孜然 | 2勺 |
大蒜 | 2瓣 |
与西餐厅可以媲美的烤羊排的做法
羊排自然解冻,胡椒粉,孜然粉,盐,黄酒,生抽拌匀。
将羊排腌制30分钟。使之入味。完全浸入为最佳,料不够靠手动翻。
土豆切片。刷上油,孜然,黑胡椒。烤10分钟。烤箱预热10分钟。上下230度。
腌制好的羊排放油锅里煎,放入大蒜味道更佳。煎到两面金黄OK。
没有拍照,用文字说明。将煎好的羊排包入锡纸,放入迷迭香。放在土豆上面。同时放入洋葱,芦笋,小番茄。继续烤10分钟。
摆盘如上。你们随意。
小贴士
1.烤土豆时需要使用到锡纸
2.将煎好的羊排包上锡纸,并里面同时放上迷迭香。出来的羊排会很香。
3.洋葱,小番茄,芦笋烤的步骤是羊排开始烤时,同时放在土豆上面。同时在辅料上面再刷层油。
#土豆为什么先烤?
因为它不容易熟。需要时间。