【奶油蘑菇汤】媲美西餐厅
来源:美味食谱馆 9.48K
看了很多的菜谱以后,自己手动实验了下,也借鉴了下许多作品的摆盘,好看也很重要。汤的味道很浓很香,和西餐厅喝的味道差不多哦。
用料
蘑菇 | 5个 |
面粉 | 5克 |
奶油 | 15克 |
黑胡椒 | 适量 |
鸡里脊 | 30克 |
黄油 | 15克 |
盐 | 少许 |
面包 | 1片 |
百里香 | 1枝 |
【奶油蘑菇汤】媲美西餐厅的做法
买的是鸡里脊,用鸡胸肉或者培根都可以。一个人份用其中一条即可,剁成鸡茸。蘑菇切片,大蒜切末。
热锅,加入黄油炒香蒜末,加入鸡胸肉和蘑菇。
炒鸡茸的图意外删掉了,用这个做意面的图乱入下,蘑菇炒出水后,取一部分出来之后装盘用。
另起锅,加入黄油,融化后加入面粉,炒到面粉把黄油都吸进变成金黄的小块状即可。加入适量凉水(一定要凉水,否则会结块,我一人份的就加入要用的碗容量的水就行)。然后加入刚刚炒好的鸡茸蘑菇。
等锅内水开后加入奶油,加入适量的盐,再次煮开后就完成了。
家里有种这些香料,迷迭香,薄荷,百里香。用来西餐调味和摆盘很有用。取两条百里香和一点点迷迭香。
一个人的午餐单喝汤也不够,配上一片吐司抹些黄油,烤箱温度150℃,2分钟即可。
摆盘,汤倒入碗内后,加入之前另外一部份的蘑菇于中间,加入百里香。好看才会感觉更好吃哦(´-ω-`)
小贴士
既然名字是奶油蘑菇汤,用牛奶代替肯定味道和平时喝起来不一样的。有洋葱可以在放大蒜的时候加一点会更香哦。