蒸腊味饭
来源:美味食谱馆 2.76W
入冬后,自然而然的想念那一碗美味的腊味饭,各式各样的做法都能让人垂涎欲滴,这不,心动不如行动,今晚来一个最最简单的蒸腊味饭。走起了喂!
用料
凤凰盏 | 3个 |
腊肠 | 3小根 |
腊肉 | 1/2根 |
鸡蛋 | 1个 |
菜心 | 1小把 |
香葱 | 1小根 |
姜 | 2片 |
花生油 | 3汤匙 |
酱油 | 3汤匙 |
食盐 | 1/2汤匙 |
蒸腊味饭的做法
准备食材。菜心盐水浸泡,姜片切丝,香葱切碎,腊肠腊肉切片,我这里准备的腊味稍多,其实只用了一半,另一半留着炒辣椒吃,这是后话。
大米饭电饭锅蒸熟后盛在大盘里,把腊肠腊肉依次摆放,凤凰盏摆中间。
鸡蛋打成鸡蛋液浇在饭里面,加姜丝与葱花,酱油与花生油沿着腊味倒上,然后热锅隔水清蒸20分钟。
另起锅,烧开水,盐水白灼菜心,然后放进凉白开过水,沥干水分待用
看,蒸好了,好香好香啊!
摆上菜心,再撒一把葱花,完毕。
开吃前,只需要把米饭跟腊肠腊肉,还有底下的酱油一块搅拌均匀就是一碗最美味的蒸腊味饭。真的很好吃哦!赶紧试试吧!
小贴士
1.这是堂妈的方子,只是条件限制操作流程稍微改动一下,所以只能称之为蒸腊味饭。改天有机会了,再来尝试堂妈家的最快手煲仔饭。谢谢。
2.这次选用的是本地的粒粒香腊肠,酱油是禾然淡盐有机酱油,还有就是五常大米,并非必须选用,锦上添花吧!其实蒸腊味饭真的是最快手最简单的,如果嫌麻烦,煲饭的时候,直接把切片后的腊肠腊肉丢进电饭锅里按下煮饭键,放油加酱油,味道都是超赞的。