老干妈鸡丁炒饭

异国他乡快手菜2

用料  

老干妈鸡丁炒饭的做法  

1. 把鸡肉洗干净用厨房纸吸干表面水分后切丁，如果买来就是鸡丁冲洗干净后依然用厨房纸吸干表面水分，接下来➕盐转6下➕料酒➕黑胡椒转4下➕油(如果你有淀粉更好，没有就算了，淀粉包裹鸡肉会嫩)腌制15-20分钟左右。

2. 接下来把青椒冲冲水切丁，洋葱冲冲水切丁(切洋葱和青椒的刀蘸水后在抽油烟机下切，把油烟机打开最强抽风，这样不会那么辣眼睛)然后磕鸡蛋到碗里打散，加一丢丢盐即可。

3. 热锅冷油，(随你下黄油还是正常油)，放入之前腌制的鸡丁炒至八成熟捞出备用，锅里倒入洋葱，加一勺黄油，翻炒出香味后将米饭倒入快速翻炒。

4. 米饭分散开后倒入青椒和鸡丁，感觉青椒差不多熟了后浇入之前备好的蛋液，等蛋液凝固后炒散与米饭混合。

5. 来，瓦一大shuo子的老干妈往饭里加，翻炒均匀，尝试口味，OK就可以配个什么橙汁或者巧克力牛奶或者你的柠檬蜜水Lou起来！
   那个葱花最后撒饭上适合拍照😝ོ

小贴士

前一天煮饭留一些放冰箱冷鲜，隔夜饭才好吃，米才颗颗分明，现煮的饭会粘锅！！！