知盐饭堂-鸡丝凉茄

知盐，知道盐。好的料理，来自于对味道的把握。
一道简单的小冷菜，为夏天的餐桌增添一点清爽味道。

用料  

知盐饭堂-鸡丝凉茄的做法  

1. 茄子切成大段，上锅蒸15分钟至筷子可轻轻戳入

2. 鸡肉煮熟，手撕成细丝

3. 葱姜蒜等配料切成末备用

4. 调和凉拌汁：日本酱油一勺、盐、糖各少许，醋少许

5. 所有材料一起拌匀，撒上香菜末，点入香油即成。