简单易做的山西特色～菜饭
来源：美味食谱馆 2.19W
用料是4～5人份
用料
| 小米 | 90克 |
| 豆角 | 250克 |
| 土豆 | 2个 |
| 西葫芦 | 1个 |
| 酸菜 | 100克 |
| 水 | 2500ml（锅的3/4） |
| 黄豆 | 2把（手抓） |
| 盐 | 适量克 |
| 葱 | 0.5根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
大火烧开水后，在锅里先放豆角进去煮
![简单易做的山西特色～菜饭的做法步骤图 第2张]( "简单易做的山西特色～菜饭的做法步骤图 第2张")
土豆和西葫芦切块，然后一起放进锅里，盖上锅盖，中火煮5分钟
![简单易做的山西特色～菜饭的做法步骤图 第3张]( "简单易做的山西特色～菜饭的做法步骤图 第3张")
放一汤勺小米进去，继续中火（不用盖盖子）煮15分钟左右，米熟了就可以
![简单易做的山西特色～菜饭的做法步骤图 第4张]( "简单易做的山西特色～菜饭的做法步骤图 第4张")
黄豆清洗后，大火热不沾锅，然后在锅中干炒黄豆
炒到黄豆表面焦黄后加入菜饭的锅中
不爱吃黄豆的这步可以省略![简单易做的山西特色～菜饭的做法步骤图 第5张]( "简单易做的山西特色～菜饭的做法步骤图 第5张")
用刚才炒黄豆的锅，加食用油，放入葱姜蒜花椒粉翻炒一下爆出香味，然后加入酸菜翻炒2下，加一勺盐，倒入菜饭中
葱姜蒜没有也可以不放![简单易做的山西特色～菜饭的做法步骤图 第6张]( "简单易做的山西特色～菜饭的做法步骤图 第6张")
最后在菜饭中加适量的盐就可以啦
![简单易做的山西特色～菜饭的做法步骤图 第7张]( "简单易做的山西特色～菜饭的做法步骤图 第7张")
小贴士
不想吃的太稠可以多加水
