肉肠蛋炒饭
来源:美味食谱馆 3.2W
用料
鸡蛋 | 1个 |
肉肠 | 2条 |
胡萝卜 | 1小节 |
西芹 | 1根 |
香菇 | 2朵 |
蒜 | 2瓣 |
指天椒 | 3个 |
盐 | 3克 |
生抽 | 1勺 |
肉肠蛋炒饭的做法
米饭闷好晾凉再放入冰箱冷藏一晚,注意闷饭水少一点,闷出的米饭比较粒粒分明,做蛋炒饭适宜。
材料都切碎
起锅烧开水倒入香菇西芹胡萝卜焯熟
鸡蛋炒9分熟,如图,千万不要太老,不然不容易松散。鸡蛋炒好盛出。
倒入辣椒蒜和肉肠翻炒1分钟左右出香
倒入米饭翻炒一分钟,炒散。
倒入鸡蛋,用锅铲子铲碎,9分熟的鸡蛋很好铲碎的。翻炒30秒
倒入焯熟的蔬菜,翻炒1分钟。
起锅前放入盐,一勺生抽。翻炒均匀即可。
出锅装盘
开饭。
小贴士
1,蔬菜可以是任何方便炒的种类,豆子,洋葱,韭菜之类都好。
2,米饭一定不要太粘的。隔夜冷饭比较好。
3,不吃辣星人可以不放辣椒。一样很美味。