快手三鲜手工水饺,调馅儿顺序有讲究
来源:美味食谱馆 2.37W
好吃不麻烦,工作日晚上也来得及做。
用料
鸡蛋 | 2个 |
西葫芦 | 0.5个 |
虾皮 | 1把 |
大葱 | 0.3根 |
面粉 | 适量 |
鸡蛋,多油,炒碎,备用
虾皮一把,无须加工,备用
大葱切末,备用
西葫芦切细丝备用。
和成面团,稍硬,醒20分钟后,切成小块,压扁,擀成饺子皮
**饺子皮擀好后,拌馅儿!**千万别提前拌,馅料容易出水,出水了就不好吃了。**先放鸡蛋虾皮,稍微放一点盐,加两勺食用油,搅拌均匀后加葱末、西葫芦丝。**一边烧开水,一边包饺子,筷子开,🥟下锅,**煮开后加少量清水,如此三次,待饺子鼓起来漂浮在水面上就OK啦,关火,盖盖,半分钟后盛出。
十分清新的馅料,尤其适合夏天!