第二弹：韭菜猪肉粉条水饺

看菜谱难度最大的是：少许，若干，适量；实际操作起来难度最大的是：油温，火候，还有放盐。
烹饪享受过程，享受成果！

用料  

第二弹：韭菜猪肉粉条水饺的做法  

1. 韭菜洗净，放置控水

2. 韭菜控水时，和面。然后放置醒面。

3. 切韭菜。待用

4. 取适量粉条。粉条洗净，开水后下火煮透，捞出后，可迅速过冷水降温，控水后加酱油剁碎。

5. 加酱油剁碎后如图，给粉条上色

6. 炒五花肉馅，加油，可多放，后期馅里不再放油，因为炒过肉的油更香，姜末爆锅，然后肉炒出水分，依次加入花椒面 一点点五香粉 ，酱油，料酒。

7. 粉条和肉馅拌匀

8. 加入韭菜沫

9. 面团出场！

10. 丑点

11. 不是很圆

12. 成品

13. 出锅！

14. 大快朵颐！

15. 最后来碗饺子汤 原汤化原食 ！收工！

小贴士

不纠结少许、若干、适量，做出符合自己的口味！